Quels sont les rituels de l’hospitalité saharienne ?
L’hospitalité hassanie en bref : accueil avec dattes et lait, thé préparé sur la braise et servi en trois verres, assise au sol sous la khaïma ou dans le majlis.
En bref : dans la culture hassanie, l’invité est accueilli avec des dattes et du lait, puis le thé est préparé sur la braise et servi sans hâte en trois verres, chacun assis au sol sous la tente ou dans un majlis autour du plateau de thé. Recevoir, là-bas, c’est d’abord offrir son temps.
Le thé et ses trois « J »
Les gens du désert résument l’art du thé par trois mots commençant en arabe par la lettre jim : al-jamaa, le groupe, car on ne le boit pas seul ; al-jarr, la lenteur, avec une longue conversation ; al-jamr, la braise, sur laquelle il cuit doucement. Sa préparation revient au « qayyam », un honneur plus qu’une tâche : il le verse de haut pour former la mousse et le sert en trois verres, du plus fort au plus sucré ; un quatrième s’ajoute parfois dans la région de Dakhla.
Le thé préparé sur la braise et versé de haut. Photo : Issam Barhoumi, Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 4.0. Source
La khaïma et l’assise au sol
Chez les Hassanis, la tente symbolise la famille et la générosité. Tissée de poil et de laine, elle est tapissée de nattes et de tapis, avec des coussins de cuir brodés pour s’adosser. Autour du plateau, tous sont assis au même niveau : le majlis devient un lieu de récits, de poésie et de nouvelles.
Une tente traditionnelle dans les dunes. Photo : Ji-Elle, Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 4.0. Source
Dattes, lait et parfums
L’accueil commence par les dattes et le lait ; le lait de chamelle est très estimé, et l’on boit aussi le « zrig », lait allongé d’eau et sucré. Encens et parfums accompagnent les fêtes, et la « derraa » et la « melhfa » restent la tenue des majlis.
De la tente à votre salon
L’esprit de la tente vit aujourd’hui dans le majlis sahraoui : matelas et dossiers le long des murs autour de la table à thé. Chez Dakhla Majalis, nous fabriquons ces majlis et ces tentes à la main à Dakhla.
Tente et majlis fabriqués par Dakhla Majalis.
Un moment de thé sur un majlis Dakhla Majalis.
Questions fréquentes
Quels sont les trois « J » du thé ?
Le groupe, la lenteur et la braise : boire ensemble, préparer sans hâte, cuire sur le charbon.
Pourquoi trois verres ?
C’est une coutume transmise : les verres vont du plus fort au plus sucré.
Le majlis sahraoui convient-il à une maison moderne ?
Oui, il est fait sur mesure ; concevez-le et voyez son prix tout de suite avec l’outil de conception.
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